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Primi di Terra 

Fusilli avellinesi  di magro ai carciofi e salsa ai formaggi
Paccheri zucchine, zafferano e julienne di fiori di zucca
Gnocchetti ai funghi porcini in crosta
Gnocchi ripieni con mozzarella, pachino al profumo di basilico
Crespelle gratinate alle zucchine
Torciarelli (o ravioli) speck e tartufo
Sformatini di tagliatelle al ragù 
Crepes alla valdostana 
Farfalle aromatiche allo spumante

Risotto zucca e scamorza / zafferano con fonduta di formaggio e noci

 

Secondi di Terra

 Costolette di agnello al cartoccio con funghi
 Lonza di maiale in crosta di patate
Nocette di maiale alla valdostana
Scaloppina di vitello con carciofi e toma

Cartoccio di straccietti di maiale alle erbe aromatiche

Contorni

 Ventaglio di patate allo speck / o al tartufo
Carciofi farciti alle mandorle
Misticanza al balsamico

Mazzetti di patate allo speck 

Involtino di melanzane

Frutta

Coppe di fragole e ananas con crema al cocco
Frutta al buffet
Composè al piatto di frutta fresca e chantilly

Macedonia

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